雪の中の温度は−0.1〜0.3度、湿度は95%〜100%と一定。雪の冷気と湿気によって、大根を新鮮なままに保つ知恵が、大根つぐらと呼ばれる雪室です。雪は厄介者扱いされることも多かったのですが、近年ではそのはたらきが見直され、雪の恩恵を積極的に活用しようという動きが広がっています。大根つぐらに代表される雪室は、そのお手本ともいえるでしょう。 冬支度編 の1日目は、地元の名人といっしょに、稲わらを使って大根つぐらをつくります。 2日目 大根収獲とプチ農神祭 <雪国の暮らしコース>①冬支度編
詳しくは ☎025-765-3359
by tunanyukiguni
| 2017-09-28 17:24
| 雪国 world
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