タグ:ミルフィーユ ( 1 ) タグの人気記事
ミルフィーユ
『イチゴジャムとホワイトチョコレートムースのミルフィーユ』

[材料]
生クリーム 100cc
ホワイトチョコレート 50g
イチゴジャム お好み量
パイ生地
粉糖
f0140327_20543641.jpg


①ホワイトチョコレートを湯銭で溶かす。
f0140327_20525436.jpg


②生クリームを泡立てて七分立てのホイップクリームを作る。
f0140327_20555740.jpg


③①と②を硬さと温度を合わせながら、少しづつ混ぜ合わせる。 
  イチゴジャムをお好みの甘さで調節して混ぜ合わせる。
  混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やし固める。
f0140327_20582014.jpg


④パイ生地を抵当な大きさに切り分けて、190~200度のオーブンで6~7分焼く。

⑤焼きあがったパイ生地がしっかりと冷めたら、
  冷蔵庫で冷やし固めたムースをパイではさむ。

⑥器に盛り、粉糖をまぶして出来上がり。
f0140327_2131719.jpg


[注意]
・焼いたパイが冷めていないとムースを挟んだ時にムースが溶けてしまいます。
・パイ生地がなかったら、ビスケットや焼いた食パンでもOKです。
・雪国では自家製のイチゴジャムを使っています。
 市販品は甘すぎるますので混ぜ合わせる時に気をつけてください。

津南温泉 花とほたる 湯のさと 雪国
by tunanyukiguni | 2008-10-11 21:07 | レシピ